Come congelare le carote

Non sprecare mai più un'altra carota!

Hai spesso difficoltà a finire un intero sacchetto di carote prima che inizino a marcire sul fondo del frigorifero? Tendi a buttare via i ritardatari? Quelli flosci e senza vita li butti negli stufati e nelle zuppe? Se la risposta è sì, allora questo è il consiglio che fa per te.

Le carote sono semplicissime da congelare se segui i consigli riportati di seguito, così eviterai gli sprechi di cibo e avrai sempre carote vivaci e gustose a portata di mano.

Potrebbe essere forte la tentazione di mettere le carote crude nel congelatore così come sono, tuttavia, per preservarne gusto, colore e sostanze nutritive, è importante sbollentarle prima. Assicurati che le carote siano croccanti e prive di imperfezioni. Non consigliamo di congelare le carote che hanno superato il loro stato migliore. Tieni presente che quando congeli qualcosa, ottieni quello che hai messo. Il congelamento non migliorerà la qualità dell'ingrediente!

Per evitare che diventino molli, è meglio utilizzare le carote congelate, anziché scongelarle prima. Mettili in stufati, sformati, curry e zuppe direttamente dal congelatore.

Se vuoi mangiarli da soli, lessali, al vapore, in padella o arrostiti, finché non saranno completamente cotti. Poiché non sono ottimi una volta scongelati, si sconsiglia di utilizzarli “crudi” nelle insalate.

Abbiamo moltissimi consigli sul congelamento, dal rabarbaro al latte, dal brodo alla carne. Se stai cercando ricette da cuocere in batch e congelare, non cercare oltre la nostra collezione di pasti surgelati per trovare qualche deliziosa ispirazione.

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