10+ Dietista

Jessica Ball, MS, RD, lavora con EatingWell da tre anni e lavora come redattore nutrizionale associato per il marchio. È una dietista registrata con un master in alimentazione, nutrizione e sostenibilità. Oltre a EatingWell, il suo lavoro è apparso su Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens e MyRecipes.

Maria Laura è la redattrice senior di notizie e nutrizione di EatingWell. Come parte del team nutrizionale, modifica e assegna contenuti relativi alla nutrizione e fornisce recensioni nutrizionali per gli articoli. Maria Laura è una dietista qualificata, amante del burro di mandorle e appassionata di cibo con oltre sette anni di esperienza nella consulenza nutrizionale.

Ci sono molte ragioni per cui tengo sempre un congelatore ben fornito: gli alimenti congelati durano più a lungo, vengono raccolti e conservati al massimo della maturazione e sono in genere più economici rispetto a quelli freschi. Anche se questo vale per molti prodotti, è particolarmente rilevante quando si tratta di verdure surgelate come gli spinaci. Cerco di avere sempre a portata di mano una confezione di spinaci surgelati per i pasti a cui voglio aggiungere colore, sapore e sostanze nutritive senza andare al negozio. Molte delle ricette in questo elenco richiedono specificamente spinaci surgelati, ma ho scoperto che le verdure surgelate possono sostituire la maggior parte delle ricette che cucinano gli spinaci (come una casseruola, uno stufato o una pasta) o frullano gli spinaci in una purea (come un frullato o zuppa frullata). Speriamo che ricette come la nostra casseruola di riso con spinaci e feta e il pollo cremoso in padella con aglio e spinaci ti ispirino a diventare creativo con questo alimento base da congelatore sano e versatile. Per ulteriori consigli di cucina adatti al budget e ai principianti, dai un'occhiata a Thrifty.

Questa ricetta in una padella è la versione in casseruola della spanakopita! È abbastanza nutriente da poter essere gustato come pranzo o cena vegetariano, ma abbastanza versatile da poter essere servito insieme a qualsiasi proteina. Per renderlo ancora più cremoso, guarnire ogni porzione con un cucchiaino di panna acida.

In questa ricetta facile e veloce di spinaci saltati, una manciata di articoli standard della dispensa trasformano gli spinaci surgelati in un contorno soddisfacente o in un ripieno di frittata.

Questa salsa cremosa e gradita alla folla si unisce facilmente nella tua pentola di coccio. Lascialo nella pentola a cottura lenta per tutta la durata della festa per mantenerlo caldo e servire con un formaggio fondente perfetto ad ogni boccone. Pane integrale e mestoli di verdure crude ti permettono di mangiare senza sensi di colpa.

Burro di arachidi e banana è una combinazione classica che è ancora più deliziosa con l'aggiunta di kefir piccante e ricco di probiotici. Inoltre, questo frullato di banane e burro di arachidi ti aiuta ad arricchire le tue porzioni di verdure per la giornata con un po' di spinaci dal sapore delicato mescolati.

Questo stufato soddisfacente si prepara in un attimo. La purea di ceci aggiunge corpo al brodo e il concentrato di pomodoro aggiunge una nota saporita senza accumulare sodio in questa ricetta salutare per dimagrire.

Questa cena senza carne si prepara in soli 15 minuti, grazie alla comodità degli spinaci tritati surgelati e della feta sbriciolata. Abbiamo aggiunto una gustosa esplosione di tapenade di pomodori essiccati al sole da spalmare sulla pita integrale prima di adagiare le uova strapazzate all'interno. Se non riuscite a trovarlo, va bene anche il pesto di basilico o quello di pomodori secchi.

Per ottenere rapidamente il sapore in questa ricetta di pasta con pomodori secchi, utilizziamo l'olio dei pomodori secchi per creare la base della salsa di panna. Nel frattempo, il calore residuo della pasta fa appassire gli spinaci in tempi record per una cena veloce durante la settimana.

Dimentica le polpette grandi quanto una biglia che trovi in ​​molte versioni di questa zuppa nuziale italiana. In questa semplice ricetta, sono a grandezza naturale, saporiti e abbondantemente sazianti.

Le cotolette di pollo a cottura rapida sono ricoperte da una salsa di crema all'aglio, mentre gli spinaci aggiungono un tocco di colore e nutrimento in questa semplice ricetta in una padella. Servire sopra pasta o cereali integrali per assorbire la deliziosa salsa.

Questo sano frullato verde diventa super cremoso grazie alla banana e all'avocado congelati. Preparalo in anticipo (fino a 1 giorno) e conservalo in frigorifero finché non avrai bisogno di una spinta vegetariana.

Questa sana ricetta di quiche vegetariana è semplicissima. È una quiche senza la crosta esigente! È pieno di funghi selvatici dolci e gustoso formaggio Gruyère. Gustatelo a colazione o per il brunch, oppure servitelo con un'insalata leggera a pranzo.