Gli spinaci surgelati sono il modo perfetto per riempire praticamente qualsiasi zuppa

La zuppa è uno di quei piatti che trascende culture, stagioni e occasioni. Un pranzo confortante, un antipasto stuzzicante o un miscuglio nutriente, la zuppa è unica e diversa come le specie animali o le stelle nel cielo. Mentre le zuppe a base di brodo, come il miso, sono preferite per la loro consistenza leggera, altre zuppe sono apprezzate per la loro densa miscela di verdure. Quindi supponiamo che tu voglia aumentare la massa della tua zuppa o raggiungere rapidamente una consistenza più grossa; cosa fai? La risposta sono gli spinaci surgelati.

Gli spinaci surgelati sono un vero toccasana a metà settimana. È un'aggiunta meravigliosa che può sostituire gli spinaci freschi in quasi tutti i pasti (ovviamente, un'insalata può essere una spinta). Poiché è probabile che venga sbollentato prima del confezionamento, è anche un modo più veloce per iniettare una spinta di ferro direttamente in una zuppa senza aspettare che appassisca prima. Negli ultimi minuti di cottura versate una confezione di spinaci surgelati nel composto della zuppa. Questo gli darà tutto il tempo per scongelarsi prima che sia pronto per essere servito. Dato che gli spinaci hanno un sapore così delicato, è facile aggiungerli a qualsiasi zuppa per renderla più voluminosa.

Anche se gli spinaci surgelati possono essere aggiunti direttamente nella pentola, per altre ricette potrebbe essere necessario scongelarli prima. Perchè è questo? L'acqua in eccesso negli spinaci surgelati può compensare gli altri sapori della zuppa, quindi preparati a bilanciarli se li versi direttamente dalla confezione. Altrimenti, puoi scongelare gli spinaci in un sacchetto per scongelamento con cerniera nel frigorifero durante la notte. Se hai fretta, metti gli spinaci surgelati in uno scolapasta e fai scorrere sopra l'acqua calda finché le foglie non saranno più ghiacciate. Strizzate l'acqua in eccesso prima di aggiungerla alla zuppa. Anche se potresti considerare gli spinaci in scatola una valida alternativa che salta la fase di scongelamento, vale la pena notare che subiscono una lavorazione maggiore rispetto alla loro controparte congelata. Questo, a sua volta, ne influenza il gusto e la consistenza.

Hai bisogno di un po' di ispirazione? Gli spinaci surgelati potrebbero essere facilmente aggiunti ad una zuppa di tortellini. Scegli i tuoi tortellini al formaggio preferiti (una confezione da 9 once) e cuocili a fuoco lento in sei tazze di brodo di pollo per 3 minuti. Incorporare una lattina di pomodori italiani, seguita da 1 o 2 cucchiaini di aglio tritato e una confezione di spinaci surgelati tritati (che sono stati scongelati e spremuti). Condire questa miscela con sale, pepe e basilico e cuocere per altri 2-3 minuti. Servire caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato. Questo produce una ciotola piena di deliziosa pasta al formaggio, abbondanti pomodori dolci e teneri spinaci.

Anche se potresti apprezzare il morso degli spinaci surgelati in una zuppa, potresti anche preferire una consistenza più liscia. Nessun problema, gli spinaci surgelati possono essere aggiunti alla zuppa e poi frullati. Questo darà alla tua zuppa un fantastico colore verde lime, che potrebbe non essere ottenuto combinando gli spinaci senza frullarli. Per una semplice zuppa di spinaci, versare un pacchetto di spinaci surgelati in una pentola di brodo (vegetale o di pollo) e cuocere a fuoco lento fino a quando sarà ben caldo, quindi frullare il composto e servire. Può essere servito caldo o freddo, rendendolo perfetto per i pomeriggi estivi o le uggiose giornate invernali. Può anche essere condito con panna acida o yogurt per aggiungere colore e sapore cremoso.

Nel caso in cui una ricetta di zuppa richieda spinaci freschi, è importante notare che mezzo chilo di spinaci freschi cuocerà fino a una tazza di spinaci, mentre un pacchetto da 10 once di spinaci surgelati cuocerà fino a una tazza e mezza. Forse in questo articolo hai riflettuto: qual è il problema con gli spinaci freschi? Perché questo non può trasformare le mie zuppe? Gli spinaci surgelati sono generalmente superiori agli spinaci freschi in termini di nutrienti e sapore. A meno che i tuoi spinaci freschi non provengano da fonti locali, probabilmente sono stati raccolti giorni prima che raggiungessero gli scaffali del negozio. Quindi, sebbene gli spinaci surgelati siano un ottimo modo per arricchire le tue zuppe, potrebbero anche essere potenzialmente più gustosi.