Albicocche: benefici, nutrizione e rischi

Anne DEL SOCORRO/Getty Image

Le albicocche sono piccoli frutti con nocciolo o drupe, frutti dalla buccia sottile con un nocciolo al centro che contiene un seme, comunemente consumati freschi o essiccati. Le loro dimensioni ridotte li rendono ottimi per gli spuntini, mentre la versione essiccata è ottima da aggiungere a un mix di tracce per una carica di fibre mentre sei in movimento.

Oltre alle fibre, il loro profilo vitaminico e antiossidante promuove vari aspetti della salute. Ecco i vantaggi delle albicocche, i loro valori nutrizionali, i rischi e i suggerimenti per renderle una parte regolare della tua dieta.

Uno dei nutrienti chiave delle albicocche è la fibra; ogni tazza di albicocca fresca contiene 3,1 grammi (g), ovvero quasi l'11% del valore giornaliero (DV). Il contenuto di fibre è suddiviso abbastanza equamente tra fibre solubili e insolubili, entrambe importanti per la salute digestiva e generale.

La fibra solubile aiuta ad ammorbidire le feci in modo che possano muoversi più facilmente attraverso il tratto digestivo, mentre la fibra insolubile aggiunge volume alle feci per mantenerle in movimento e prevenire la stitichezza.

Come bonus, le fibre aiutano anche a ridurre i livelli di colesterolo, a gestire gli zuccheri nel sangue e a favorire la sazietà.

Ogni tazza di albicocche contiene circa 15 g di vitamina C, ovvero il 17% del DV. La vitamina C è un nutriente importante per vari aspetti della salute, in particolare per la salute del sistema immunitario e della pelle. Promuove l’immunità innata e adattativa per respingere gli agenti patogeni dannosi.

Inoltre, aiuta nella sintesi del collagene, un componente importante del tessuto connettivo. Poiché anche la pelle fa parte del nostro sistema immunitario, i benefici per la salute della pelle apportati dalla vitamina C hanno anche benefici di potenziamento immunitario.

Le carote fanno bene alla salute degli occhi, così come le albicocche. Il loro colore arancione condiviso è il risultato di nutrienti simili. Le albicocche sono una buona fonte di vitamina A, un gruppo di retinoli liposolubili, probabilmente più noto per il suo ruolo nel promuovere la salute degli occhi. Ciò è dovuto principalmente al fatto che la vitamina A è una parte essenziale della rodopsina, una proteina presente negli occhi che li aiuta a rispondere alla luce. La vitamina A svolge anche un ruolo nel funzionamento ottimale di altre parti dell’occhio: la cornea e le membrane congiuntivali.

Oltre alla vitamina A, la vitamina C contenuta nelle albicocche aiuta a proteggere dalla cataratta e rallenta la progressione della degenerazione maculare legata all’età e la perdita dell’acuità visiva. Inoltre, il loro profilo antiossidante, di cui parleremo in seguito, aiuta a proteggere dalle malattie croniche degli occhi.

Le albicocche sono un’ottima fonte di antiossidanti tra cui vitamina C, vitamina A e beta carotene. Sono anche ricchi di composti fenolici, un altro tipo di antiossidante associato a tassi più bassi di cancro e malattie cardiovascolari.

Gli antiossidanti aiutano a neutralizzare i radicali liberi che causano lo stress ossidativo nel nostro corpo. Possiamo essere esposti ai radicali liberi provenienti da diverse fonti, tra cui il fumo di sigaretta, l’inquinamento atmosferico, la luce solare e persino l’esercizio fisico. Lo stress ossidativo è collegato a malattie come il cancro, le malattie cardiovascolari, il diabete, l'Alzheimer, il Parkinson e alcune malattie degli occhi.

Possiamo idratarci con qualcosa di più della semplice acqua; frutta e verdura sono un altro ottimo modo per idratarsi poiché hanno un alto contenuto di acqua (se noti che in estate hai più voglia di frutta e verdura fresca, questo potrebbe essere il motivo!). Le albicocche sono costituite per circa l'85% da acqua, quindi non solo forniscono importanti nutrienti, ma forniscono anche idratazione.

Rimanere idratati aiuta con la regolazione della temperatura, la lubrificazione delle articolazioni e la rimozione dei rifiuti (attraverso l'urina, il sudore e i movimenti intestinali). Dopotutto, il nostro corpo è composto per il 50-60% da acqua.

Tieni presente che questo è solo il caso delle albicocche fresche. Alle albicocche secche viene rimossa l'acqua, quindi non forniscono benefici idratanti.

Il profilo nutrizionale di un'albicocca fresca (35 g), secondo l'USDA, è:

Poiché le albicocche sono un frutto piccolo, la loro nutrizione può sembrare minima, ma mangiarne più di una ne amplificherà i benefici, in particolare quando si tratta di fibre, vitamina A, vitamina C e altri antiossidanti.

Chi soffre di diabete dovrebbe tenere presente che contiene circa 4 g di carboidrati per frutto con un minimo di proteine ​​e grassi. Pertanto, potrebbe essere necessario abbinarli a una fonte di proteine ​​e/o grassi per prevenire picchi di zucchero nel sangue.