Abitudini giapponesi da seguire per mantenere un peso sano

Crescendo negli Stati Uniti, è facile lasciarsi prendere dall’idea che per vivere in modo sano bisogna andare in palestra, preparare i pasti, eliminare lo zucchero ed essere disciplinati in ogni altro modo. L’America è la terra del “vai alla grande o vai a casa”, dove prendere mezze misure è spesso considerato inutile. Ma è davvero necessario un tale rigore?

Secondo la World Population Review, con il 4,3%, il Giappone ha uno dei tassi di obesità più bassi tra le nazioni sviluppate ad alto reddito. In confronto, gli Stati Uniti si attestano al 36,2% e hanno il 12° tasso di obesità più alto al mondo. Non è perché i giapponesi siano in qualche modo più disciplinati degli altri. Piuttosto, credo che siano le abitudini quotidiane semplici e moderate del Giappone a renderlo molto più sostenibile per lo stile di vita moderno.

Ecco cinque abitudini per un peso sano che ho imparato dalla vita in Giappone.

Gli adulti giapponesi camminano molto. L’indagine nazionale sulla salute e la nutrizione del 2019, condotta dal Ministero della salute, del lavoro e del welfare giapponese, ha rilevato che gli uomini hanno fatto una media di quasi 7.000 passi, mentre le donne poco meno di 6.000 al giorno. I partecipanti al sondaggio includevano 300.000 famiglie in Giappone, inclusi 720.000 membri della famiglia di età pari o superiore a 1 anno. La Mayo Clinic afferma che l’americano medio cammina meno di 4.000 passi al giorno.

Fino agli anni ’80, Nagano aveva uno dei tassi di ictus più alti del paese. Nel corso degli anni, la prefettura giapponese ha incorporato oltre 100 percorsi pedonali nella sua comunità ed è riuscita a invertire questa tendenza. La prefettura vanta uno dei tassi di longevità più alti del Giappone.

Il Giappone tende ad essere in cima alle classifiche globali sull’aspettativa di vita, con una media del 2020 di 85 anni dalla nascita.

Questo non vuol dire che non dovremmo impegnarci anche in esercizi ad alta intensità, ma non dovremmo sottovalutare il valore del camminare. Una passeggiata intorno all’isolato o una passeggiata nel parco possono fare miracoli per la nostra salute.

La moderna dieta giapponese non si limita più solo a pesce grigliato, zuppa di miso e riso. Ci sono persone in Giappone che a volte scelgono di gustare gli stessi cibi degli Stati Uniti, come hamburger, gelati e patatine fritte. Ma le differenze principali risiedono nella frequenza e nella dimensione della porzione.

Se visiti un McDonald's in Giappone, scoprirai che la loro bevanda di media grandezza è ancora più piccola di una piccola americana. Una pizza grande della giapponese Domino's ha un diametro di 13 pollici, mentre negli Stati Uniti è di 14. La pizza extra large da 16 pollici negli Stati Uniti non è disponibile in Giappone. Visita un ristorante giapponese e scoprirai che di solito puoi finire un pasto senza sentirti troppo sazio alla fine.

Praticando la moderazione, possiamo mangiare regolarmente ciò che vogliamo senza grosse ripercussioni sulla nostra salute. Non dovrebbe essere necessario rinunciare a zuccheri, carboidrati o ad uno qualsiasi dei tuoi cibi preferiti.

E poiché verdure, carboidrati complessi e cibi ricchi di fibre sono ancora migliori per te, aggiungere condimenti salutari può essere un ottimo modo per creare un piatto più abbondante. Ad esempio, riempi una ciotola di soba con broccoli, edamame, funghi e carote.

Spesso, una sana cucina casalinga è vista come un'impresa che dura ore, riservata solo a chi ha molto tempo a disposizione. Dopo un'intensa giornata di lavoro, la prospettiva di cucinare è così stancante che spesso ricorriamo al cibo da asporto.

Ma anche se cucinare in casa richiede un po' di tempo, ho imparato dalla produzione giapponese di bento box che le scorciatoie da cucina possono comunque essere salutari. In Giappone, i genitori che lavorano e hanno poco tempo al mattino preparano pranzi salutari per i loro figli. Esistono modi per diventare intelligenti con le scorciatoie disponibili.

Invece di far bollire l’acqua, le persone spesso mettono le uova in camicia o i broccoli al vapore nel microonde. È normale affidarsi ai piselli surgelati o all'edamame per aggiungere un po' di verde a un piatto di riso. Ho imparato a capire che non c'è niente di sbagliato nell'usare una piccola porzione di condimento acquistato in negozio su un pollo cotto a vapore nel microonde.

Molte persone considerano l'esercizio fisico un compito necessario, piuttosto che qualcosa che desiderano. Ciò ha senso, considerando che l'esercizio fisico viene spesso svolto per apparire in un certo modo o costruire un determinato fisico.