Come preparare le crostate di spinaci al curry senza crosta

Tutta la famiglia può aiutare a preparare la crostata senza crosta di spinaci al curry.

McCormick e Co.

Fa 6 porzioni

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: da 35 a 40 minuti; tempo di riposo: 10 minuti

INGREDIENTI

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 tazza di cipolla tritata finemente

3/4 tazza di latte all'1%.

2 cucchiai di farina

4 uova

4 albumi

1 cucchiaio di curry in polvere

3/4 cucchiaino di sale grosso

1/2 cucchiaino di aglio in polvere

1/8 cucchiaino di pepe di cayenna

1 confezione (10 once) di spinaci tritati surgelati, scongelati e strizzati

1 tazza di ricotta parzialmente scremata

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Scaldare il forno a 350 gradi. Scaldare l'olio in una padella grande e antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla; cuocere e mescolare 5 minuti o fino a quando ammorbidito. Togliere dalla padella e raffreddare leggermente. In una ciotola capiente, sbatti il ​​latte e la farina fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova, gli albumi, il curry in polvere, il sale, l'aglio in polvere e il pepe di Cayenna. Sbattere fino a che liscio. Aggiungere la cipolla cotta, gli spinaci e la ricotta; mescolare bene. Versare in una tortiera profonda da 9 pollici ricoperta di spray da cucina. Spolverare con parmigiano. Cuocere in forno da 30 a 35 minuti o fino a quando la parte superiore sarà dorata e il centro sarà impostato. Lasciare riposare 10 minuti prima di tagliare a spicchi.

Per porzione: 184 calorie, 15 grammi di proteine, 10 grammi di grassi (46% calorie da grassi), 3,9 grammi di grassi saturi, 11 grammi di carboidrati, 144 milligrammi di colesterolo, 456 milligrammi di sodio, 2 grammi di fibre.

Conteggio dei carboidrati: 1.

Fa 4 porzioni

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: circa 30 minuti

INGREDIENTI

8 once di spaghetti sottili

1 cucchiaio di olio d'oliva

2 tazze di cipolla tritata

2 cucchiaini di aglio tritato

1 cucchiaino di origano secco

1/2 cucchiaino di sale di sedano

1/4 cucchiaino di peperoncino rosso tritato

1/8 cucchiaino di pepe nero

8 once di carne macinata magra al 95%.

1 2/3 tazze di salsa marinara senza sale aggiunto o normale

1/2 tazza di olive ripiene di pimento a fette

1/4 tazza di sherry secco

1 cucchiaio di capperi sciacquati

1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato, diviso

Cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni (senza sale né olio). Scaldare l'olio in una padella grande e antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla; cuocere 4 minuti o fino a quando saranno teneri. Aggiungi l'aglio; cuocere 1 minuto. Mescolare l'origano, il sale di sedano, il peperoncino e il pepe nero. Sbriciolare la carne in padella; cuocere 5 minuti o finché la carne non sarà dorata, mescolando spesso. Mescolare la salsa marinara, le olive, lo sherry, i capperi e 3 cucchiai di prezzemolo. Portare a ebollizione; ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungi gli spaghetti al composto di salsa; cuocere 2 minuti o finché non viene riscaldato. Cospargere con il prezzemolo rimasto. (Adattato dalla rivista Cooking Light.)

Per porzione: 427 calorie, 22 grammi di proteine, 11 grammi di grassi (23% di calorie da grassi), 1,8 grammi di grassi saturi, 58 grammi di carboidrati, 31 milligrammi di colesterolo, 625 milligrammi di sodio, 4 grammi di fibre.

Conteggio dei carboidrati: 4.

Porzioni: per 4 porzioni

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: circa 15 minuti

INGREDIENTI

4 petti di pollo disossati e senza pelle (6 once).

1/2 cucchiaino di sale grosso, diviso

1/4 cucchiaino di pepe, diviso

3 cucchiai di scalogno tritato

3 cucchiai di senape di Digione

2 cucchiai di aceto di vino rosso

2 cucchiai di acqua

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di dragoncello fresco tritato o 1/2 cucchiaino di essiccato

1/2 cucchiaino di zucchero

4 tazze di insalata gourmet (verdure miste per bambini)

Rivestire la teglia con spray da cucina. Riscaldalo a fuoco medio-alto. Cospargere uniformemente il pollo con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe. Metti il ​​pollo in padella; cuocere 6 minuti su ciascun lato o fino a cottura ultimata. In una piccola ciotola, unire il sale e il pepe rimanenti, lo scalogno, la senape, l'aceto, l'acqua, l'olio, il dragoncello e lo zucchero, mescolando bene con una frusta. Servire il pollo sulle verdure con salsa. (Adattato dalla rivista Cooking Light.)

Per porzione: 256 calorie, 38 grammi di proteine, 9 grammi di grassi (31% calorie da grassi), 1,5 grammi di grassi saturi, 5 grammi di carboidrati, 109 milligrammi di colesterolo, 683 milligrammi di sodio, 2 grammi di fibre.