Ricetta Chamoy facile e veloce

Se non hai avuto la fortuna di provare il camoscio prima, ti aspetta una sorpresa. Il chamoy è una salsa salata messicana, a volte trovata sotto forma di pasta, che viene spesso abbinata a cibi dolci come la frutta per fornire un contrasto leggermente piccante. Può variare in termini di calore, consistenza e persino gusto, poiché può essere preparato con diversi tipi di frutta.

Kristen Carli, MS, RD, sviluppatrice di ricette e nutrizionista dietista registrata, ci offre questa ricetta per un chamoy facile e veloce. "Non c'è bisogno di fermentare la tua frutta per questa ricetta", dice Carli. "Questo camoscio è il migliore per i cuochi casalinghi perché inizia con le conserve di albicocche acquistate in negozio." Poiché la ricetta di Carli inizia con la conserva di albicocche, noterai che il sapore è un po' più dolce e floreale rispetto ad altre varietà di camoscio provenienti da frutti alternativi come prugne o mango. Adoriamo questa versione perché la salsa risultante è dolce, acida, con un pizzico di spezie: un perfetto equilibrio di sapori.

Per preparare questo camoscio facile e veloce, puoi iniziare raccogliendo i tuoi ingredienti. Per questa ricetta avrai bisogno di sale, peperoncino in polvere, peperoncino in polvere normale, confettura di albicocche e succo di lime. "La maggior parte dei negozi di alimentari avrà un peperoncino in polvere nella sezione delle spezie", afferma Carli. "Tuttavia, se hai difficoltà a trovarlo, puoi sempre trovarlo in un negozio di alimentari messicano."

Questa ricetta semplicissima prevede solo due brevi passaggi. Il primo è mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Se non hai un robot da cucina, andrà bene anche un frullatore. Tuttavia, osserva Carli, "trovo che un robot da cucina sia l'apparecchio migliore per mescolare questi ingredienti a causa del suo volume ridotto". Spiega che un frullatore spesso ha una capacità maggiore, consentendo al contenuto di spruzzare tutto all'interno e di non essere completamente incorporato.

Ultimo ma non meno importante, devi semplicemente mescolare questi ingredienti insieme. Assicurati di elaborarli abbastanza a lungo da incoraggiare un'ulteriore suddivisione e combinazione. Carli aggiunge "la consistenza finale dovrebbe assomigliare alla salsa barbecue: appiccicosa, densa, ma ancora liquida". È meglio servire a pioggia, quindi se la consistenza è troppo sottile e acquosa, probabilmente non avrà l'effetto desiderato.

Ora che hai questa deliziosa salsa, cosa ne farai? "Adoro spruzzarlo sui cubetti di mango congelati o immergervi i ghiaccioli di sorbetto al mango", dice Carli. "La combinazione di calore e dolcezza si abbina bene con la frutta aspra." Consigliamo anche di servirlo sul bordo di cocktail come micheladas o margarita, ma gli usi non si fermano qui. Diventa creativo e scopri con cos'altro puoi abbinare il camoscio!